食品行業無疑是全世界一個非常強勁的經濟部分，投資很高，因此，食品包裝行業是一個相當大的市場。這個行業是真空包裝機械的最大買家，占有近70%的份額，其次是電子產品，例如IC、芯片、電路板等，這個行業的采購量占真空包裝機械采購量的20%。
全球真空包裝機械行業的貿易額多年來，一直在不斷增加，到2010年上半年止已經達到了150億歐元。因為08年的金融危機抑制了需求，去年的貿易額受到了影響，2009年的出口量約為20億歐元，比2008年下跌四分之一。但今年的需求已經強勁提升。
現在真空包裝機械品種多，創新周期短，新的功能多方能達到最高衛生要求，所以真空包裝機廠家在設計方面只有高度創新，方能在激烈的市場競爭中立于不敗。而不是一味迎合消費者的胃口瘋狂打真空包裝機價格之戰。打價格之戰無疑會給消費者和廠家同時帶來傷害，以及整個行業都會受害。因此，發展真空包裝機行業必須走一條長遠發展之路。